De sezon
Bucătăria este plină de opțiuni delicioase când vine vorba de preparatele din carne. Carnea de porc, vită și oaie sunt ingrediente versatile, folosite într-o varietate de preparate care pot fi savurate în diferite sezoane.
În sezonul sărbătorilor de primăvară, drobul este un preparat tradițional apreciat în special în perioada Paștelui. Acesta este pregătit din organe de miel (cum ar fi ficatul, plămânii, inima), amestecate cu ceapă, ouă, verdețuri și condimente. Drobul este apoi copt în cuptor și servit ca aperitiv sau fel principal. Gustul său bogat și textura sa moale îl fac un preparat apreciat de mulți.
Caltaboșul este un alt preparat tradițional, în special în regiunile balcanice și est-europene. Acesta este realizat prin umplerea intestinului de porc cu o compoziție de carne tocată, organe de porc (cum ar fi ficatul și rinichii), orez și condimente. Caltaboșul este apoi fiert și servit feliat, fie cald, fie rece. Aroma sa distinctă și combinația sa de texturi îl fac un preparat apreciat de iubitorii de mâncare tradițională.
În sezonul rece, rulada vânătorească este o opțiune populară. Aceasta constă în învelirea unei bucăți de carne, cum ar fi vită sau porc, cu slănină și umplerea acesteia cu o compoziție savuroasă, care poate include ciuperci, ceapă, verdețuri și condimente. Rulada este apoi coaptă la cuptor și servită în felii, alături de sosuri aromate și garnituri.
Indiferent de sezon, preparatele din carne de porc, vită și oaie oferă o varietate de opțiuni gustoase și diversificate. Fie că este vorba de drobul de Paște, caltaboșul tradițional sau rulada vânătorească, aceste preparate sunt menite să satisfacă papilele gustative și să ofere o experiență culinară memorabilă.
…
Ruladă vânătorească
Ingrediente: organe (inima, plaman, ficat), soric, ceapa, carne de pui, sare, condimente naturale (enibahar, coriandru, piper, patrunjel), proteina din SOIA*, antioxidant (izoascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu).
Temperatura de depozitare: 2-4 ºC
Umiditatea relativa a aerului: 75-80%
VALORI NUTRITIONALE per 100 g/produs finit:
Glucide: 4,03 ( dintre care zaharuri 0,00);
Proteine: 13,24′
Grasimi: 13,08 (dintre care saturate 12,27)’
Sare: 2,98′
Valoare energetica: kcal 187,99 (kj 786,54).
Caltaboș
Produs fiert in membrana naturala.
Ingrediente:ficat de porc, carne lucru porc, organe de porc (inima, rinichi), soric de porc, ceapa, sare, condimente naturale (piper, boia, coriandru, enibahar,
nucsoara, chimen), dextroza, potentiator de gust, antioxidant (E316), conservant: nitrit de sodiu, arome.
Temperatura de depozitare: 2-4 ºC
Umiditatea relativa a aerului: 75-80%
VALOARI NUTRITIONALE per 100 g/produs finit:
Glucide: 1,16 (dintre care zaharuri 0,32);
Proteine: 12,3;
Grasimi: 17,6 (dintre care saturate 6,7);
Sare: 4,47;
Valoare energetica: kcal 235 (kj 1158).
Drob
Ingrediente: carne de oaie, organe de miel, carne de porc, patrunjel, ceapa verde, marar, sare, condimente naturale (piper, coriandru, enibahar, nucsoara).
Temperatura de depozitare 2-4 ºC
Umiditatea relativa a aerului 75-80%
Origine carne: ROMANIA
VALORI NUTRITIONALE in g per 100 g/produs finit:
Glucide: 2,04 (dintre care zaharuri 0,41);
Proteine: 16,45;
Grasimi: 9,10 (dintre care saturate 6,21);
Sare: 0,06;
Valoare energetica: kcal 97,08 (kj 406, 18).